Ce gratin de légumes et fromage fermier est une préparation simple et savoureuse qui met en valeur la fraîcheur des légumes de saison. Des rondelles fines d'aubergine, de courgette et de tomate sont délicatement disposées en alternance, arrosées d'huile d'olive et assaisonnées avec justesse. Le tout est généreusement nappé de fromage blanc fermier onctueux, puis saupoudré d'une chapelure dorée pour un contraste de textures irrésistible. Un plat léger et équilibré, parfait pour un repas rapide et nutritif.
Plat
Gratin de légumes et fromage fermier (Egalim)
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Laver l'aubergine et la courgette.
- Couper l'aubergine et la courgette en fines rondelles.
- Laver la tomate et la couper en fines rondelles.
-
2. Montage du gratin
- Dans un plat à gratin individuel, disposer en alternant les rondelles d'aubergine, de courgette et de tomate.
- Arroser d'un filet d'Huile d'Olive Bio.
- Assaisonner avec du Sel Fin et du Poivre Noir Moulu.
-
3. Ajout du fromage et de la chapelure
- Étaler le Fromage Blanc Fermier uniformément sur les légumes.
- Saupoudrer de Chapelure Brune.
-
4. Cuisson
- Enfourner dans un four préchauffé à une température adéquate jusqu'à ce que le fromage soit doré et les légumes tendres.
Astuces de pro
Pour une texture plus fondante, vous pouvez blanchir légèrement les rondelles d'aubergine avant de monter le gratin.
Utilisez une chapelure maison pour un goût plus prononcé et une meilleure croustillance.
N'hésitez pas à ajouter d'autres herbes fraîches comme du thym ou du romarin avant d'enfourner.
Pour un gratin plus riche, vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche ou de béchamel légère avant la chapelure.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Fromage Blanc Fermier | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Aubergine | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Courgette Bio | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Tomate Bio | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Chapelure Brune | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile d'Olive Bio | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 235 |
| Kilocalories | 56 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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