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Recette Plat : Gratin de Macaroni à la Viande

Plat

Gratin de Macaroni à la Viande

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Chair à Saucisse 75.00 g 1.5 Kg
Viande Hachée de Boeuf VBF 50.00 g 1 Kg
Gruyère 18.75 g 0.375 Kg
Oignon 43.75 g 0.875 Kg
Oeuf Frais Moyen 2.00 p 40 Pièce
Macaroni 90.00 g 1.8 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions
90 minutes
Nutri-score
A B C D E
Score basé sur les valeurs nutritionnelles pour 1 portion.

  • 1. Préparation des ingrédients

    • Épluchez et hachez finement l'oignon.
    • Découpez la chair à saucisse et la viande hachée de bœuf en petits morceaux.
    • Cassez les œufs frais moyens dans un bol.

  • 2. Cuisson des pâtes

    • Faites cuire les macaronis al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
    • Égouttez-les et réservez.

  • 3. Préparation de la viande

    • Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    • Ajoutez la chair à saucisse et la viande hachée de bœuf, faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
    • Salez et poivrez selon votre goût.

  • 4. Assemblage du gratin

    • Dans un grand saladier, mélangez les macaronis égouttés avec la viande cuite.
    • Ajoutez les œufs battus et mélangez bien.
    • Râpez le gruyère et incorporez-le au mélange.

  • 5. Cuisson au four

    • Transvasez le mélange dans un plat à gratin.
    • Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien gratiné et doré.

Astuces de pro

  • Pour éviter que la viande ne dessèche, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon pendant la cuisson.
  • Pour un gratin plus crémeux, ajoutez une noix de beurre dans le mélange avant d'enfourner.
  • Pour une meilleure texture, ne pas trop cuire les pâtes, elles doivent rester al dente.
  • Pour un gratin plus doré, saupoudrez de chapelure avant d'enfourner.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 2500 kJ
Kilocalories (énergie) 600 kcal
Matières grasses 30 g
Dont acides gras saturés 15 g
Glucides 50 g
Sucres 5 g
Protéines 40 g
Sel 2 g

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