Ce Gratin de Macaroni à la Viande est un plat réconfortant et généreux, parfait pour un repas convivial. Des pâtes macaroni al dente sont généreusement mélangées à une savoureuse garniture de chair à saucisse et de viande de bœuf hachée, le tout lié par un œuf frais. Le tout est ensuite gratiné au four sous une couche dorée de fromage Gruyère, offrant une texture fondante et un goût riche.
Plat
Gratin de Macaroni à la Viande
Temps de préparation pour 20 portions
environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base de viande
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon finement ciselé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter la chair à saucisse et la viande hachée de bœuf VBF. Faire dorer la viande en l'émiettant avec une spatule.
- Saler et poivrer la préparation.
-
2. Cuisson des Macaronis
- Faire cuire le macaroni dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Égoutter soigneusement le macaroni une fois cuit.
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3. Assemblage du gratin
- Dans un plat à gratin, mélanger le macaroni égoutté avec la préparation à base de viande.
- Dans un petit bol, battre l'œuf frais moyen et l'incorporer au mélange macaroni-viande.
- Saupoudrer généreusement de gruyère râpé sur le dessus du gratin.
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4. Cuisson du Gratin
- Enfourner le plat dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6).
- Laisser cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Astuces de pro
Pour une meilleure répartition de la chaleur et éviter que le gratin n'attache, assurez-vous que le plat à gratin est bien beurré ou huilé avant d'y déposer le mélange.
Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, vous pouvez ajouter une petite quantité de chapelure fine mélangée au fromage râpé pour le dessus du gratin.
N'hésitez pas à ajouter une touche de noix de muscade râpée fraîchement dans le mélange de viande pour relever le goût.
Laissez reposer le gratin quelques minutes à la sortie du four avant de servir, cela permet aux saveurs de se stabiliser et facilite le service.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chair à Saucisse | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Viande Hachée de Boeuf VBF | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Gruyère | 18.8 g | 0.4 Kg | |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 2 | 40 Pièce | |
| Macaroni | 90.0 g | 1.8 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 0.8 |
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