| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Jambon Cuit Tranché | 42.00 g | 0.84 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 125.00 ml | 2.5 Litre |
| Mascarpone | 50.00 g | 1 Kg |
| Gorgonzola AOP | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Parmesan AOP en Bloc | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Brocoli | 100.00 g | 2 Kg |
| Oignon | 87.50 g | 1.75 Kg |
| Macaroni | 150.00 g | 3 Kg |
| Basilic en Botte | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Estragon en Botte | 5.00 g | 0.1 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 2500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 600 kcal |
| Matières grasses | 40 g |
| Dont acides gras saturés | 25 g |
| Glucides | 45 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 30 g |
| Sel | 2 g |
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