Le Guay Jab est un plat thaïlandais savoureux et réconfortant. Il se compose de fines lanières de poitrine de porc croustillantes, subtilement assaisonnées d'ail, de bouillon de légumes, d'huile de sésame, et de poivres, le tout servi sur un lit de nouilles de riz moelleuses. Ce plat offre un contraste de textures et de saveurs qui en fait un choix apprécié pour un repas rapide et plein de goût.
Pour une poitrine de porc plus croustillante, assurez-vous qu'elle est bien sèche avant de la faire dorer.
Ajustez la quantité de poivre selon votre préférence pour un plat plus ou moins relevé.
Si vous utilisez un bouillon de légumes maison, assurez-vous qu'il est bien concentré pour un maximum de saveur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poitrine de Porc |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Nouille de Riz |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile de Sésame |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Poivre Blanc Moulu |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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