Le Guay Jab est un plat thaïlandais savoureux et réconfortant. Il se compose de fines lanières de poitrine de porc croustillantes, subtilement assaisonnées d'ail, de bouillon de légumes, d'huile de sésame, et de poivres, le tout servi sur un lit de nouilles de riz moelleuses. Ce plat offre un contraste de textures et de saveurs qui en fait un choix apprécié pour un repas rapide et plein de goût.
Plat
Guay Jab (Recette Thaï)
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la poitrine de porc
- Découpez la poitrine de porc en fines lanières.
-
2. Cuisson de la poitrine de porc
- Dans une sauteuse, faites dorer les lanières de poitrine de porc à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
-
3. Préparation de la base du bouillon
- Dans la même sauteuse, ajoutez l'ail blanc haché, le bouillon de légumes déshydraté en poudre, l'huile de sésame, le poivre blanc moulu, le poivre noir moulu et le sel fin.
- Mélangez bien pour combiner les saveurs.
-
4. Cuisson des nouilles de riz
- Faites cuire les nouilles de riz dans de l'eau bouillante selon les instructions du paquet.
- Égouttez les nouilles de riz et réservez.
-
5. Assemblage du plat
- Dans un bol, déposez les nouilles de riz cuites.
- Nappez les nouilles avec le mélange de poitrine de porc et de bouillon préparé dans la sauteuse.
- Mélangez délicatement avant de servir.
Astuces de pro
Pour une poitrine de porc plus croustillante, assurez-vous qu'elle est bien sèche avant de la faire dorer.
Ajustez la quantité de poivre selon votre préférence pour un plat plus ou moins relevé.
Si vous utilisez un bouillon de légumes maison, assurez-vous qu'il est bien concentré pour un maximum de saveur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poitrine de Porc | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Nouille de Riz | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Ail Blanc | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile de Sésame | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Poivre Blanc Moulu | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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