Un burger gourmand et savoureux où le fromage halloumi, grillé à la perfection, apporte une texture unique et un goût salin incomparable. Accompagné de crudités fraîches et d'une sauce onctueuse à base de mayonnaise, de yaourt et de moutarde, le tout lové dans un pain burger moelleux, ce plat végétarien est une invitation à la découverte des saveurs méditerranéennes revisitées.
Plat
Halloumi Burger
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du pain et de l'halloumi
- Coupez le pain burger en deux.
- Tranchez l'halloumi en escalopes d'environ 1 cm d'épaisseur.
-
2. Cuisson de l'halloumi
- Chauffez l'huile d'olive extra vierge dans une poêle à feu moyen.
- Faites dorer les tranches d'halloumi des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et légèrement croustillantes.
-
3. Préparation des garnitures
- Lavez et émincez la laitue.
- Émincez finement l'oignon rouge.
- Tranchez la tomate N°3.
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4. Assemblage de la sauce
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce yaourt et la moutarde américaine.
- Assaisonnez avec du poivre noir moulu.
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5. Montage du burger
- Tartinez généreusement la sauce sur la face intérieure des deux moitiés du pain burger.
- Disposez les feuilles de laitue sur la base du pain.
- Ajoutez les tranches de tomate.
- Placez les tranches d'halloumi grillé sur les tomates.
- Ajoutez l'oignon rouge émincé.
- Refermez le burger avec la partie supérieure du pain.
Astuces de pro
Pour une meilleure adhérence de la sauce, vous pouvez légèrement toaster l'intérieur du pain burger avant de l'assembler.
Laissez l'halloumi reposer quelques minutes après la cuisson pour qu'il soit plus facile à manipuler.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de moutarde américaine selon votre goût pour plus de piquant.
Pour un burger encore plus gourmand, vous pouvez ajouter un filet de miel sur l'halloumi chaud juste avant de le déposer sur les tomates.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Tomate N°3 | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Laitue | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Halloumi | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Oignon Rouge | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Mayonnaise | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Sauce Yaourt | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Moutarde Americaine | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1850 |
| Kilocalories (énergie) | 442 |
| Matières grasses | 30 |
| Dont acides gras saturés | 14 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 2 |
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