Une préparation simple et savoureuse de haricots rouges, mijotés avec de l'oignon et de l'ail, puis généreusement saupoudrés de fromage râpé déshydraté. Ce plat polyvalent constitue une base idéale pour garnir vos tacos, apportant une richesse de saveurs et une texture agréable.
Plat
Haricots Frits (pour Tacos)
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Peler et émincer finement l'oignon.
- Dégermer et hacher finement l'ail blanc.
-
2. Cuisson des haricots
- Dans une poêle, chauffer l'huile de friture à feu moyen.
- Ajouter l'oignon émincé et le faire suer jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporer l'ail blanc haché et cuire 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajouter les haricots rouges et les faire revenir pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Écraser une partie des haricots à l'aide d'une fourchette pour obtenir une texture plus crémeuse.
- Assaisonner avec le sel fin et le poivre noir moulu. Bien mélanger.
-
3. Finition
- Retirer la poêle du feu.
- Saupoudrer généreusement de fromage râpé déshydraté sur les haricots frits.
Astuces de pro
Pour une meilleure caramélisation de l'oignon, vous pouvez ajouter une pincée de sucre lors de sa cuisson.
N'hésitez pas à ajuster la quantité d'ail selon vos préférences.
Si vous souhaitez une texture plus onctueuse, écrasez une plus grande proportion de haricots.
Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de cumin lors de l'assaisonnement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Fromage Rapé Déshydraté | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Haricot Rouge | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Ail Blanc | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Huile de Friture | 3.8 ml | 0.1 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.7 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 544 |
| Kilocalories (énergie) | 130 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.