Un plat coloré et savoureux, inspiré des traditions culinaires de Louisiane. Ce Jambalaya aux Crevettes marie la douceur du riz étuvé à l'explosion de saveurs des épices, du poivron et de l'ail, le tout rehaussé par la fraîcheur des crevettes. Un plat réconfortant et plein de caractère, parfait pour un repas convivial.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de persil frais ciselé avant de servir.
Si vous utilisez des crevettes fraîches, décortiquez-les et retirez le boyau intestinal pour une meilleure texture.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de paprika selon votre goût pour plus ou moins de piquant.
Pour éviter que le riz n'attache au fond de la casserole, utilisez une bonne qualité de riz et respectez le temps de cuisson indiqué.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Poivron Rouge |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Riz Long Étuvé Indica |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Tomate Concassée |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Fumet de Poisson | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Paprika Doux en Poudre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 358 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 65 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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