Un plat réconfortant et savoureux, inspiré des saveurs du Sud, où le riz long étuvé s'associe harmonieusement à une généreuse garniture de légumes croquants, le tout subtilement relevé par des épices et mijoté dans un bouillon parfumé. Une invitation au voyage culinaire, simple et rapide à réaliser.
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne.
Veillez à ne pas sur-cuire les légumes pour qu'ils gardent une légère mâche.
Si la préparation semble trop sèche, ajoutez un peu plus de bouillon de légumes chaud.
Servez immédiatement pour profiter de la texture optimale du riz et des légumes.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Courgette |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Poivron Rouge |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Riz Long Étuvé Indica |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Tomate Concassée |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Paprika Doux en Poudre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 1 |
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