| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Joue de Porc | 175.00 g | 3.5 Kg |
| Cognac Delaitre 70cl | 25.00 ml | 0.5 Litre |
| Tomate N°3 | 50.00 g | 1 Kg |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Huile d'Arachide | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Herbes de Provence | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1200 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 286 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1.5 g |
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