Ce Kebab d'Agneau Maison propose une version savoureuse de ce plat emblématique. Des lamelles de gigot d'agneau, délicatement marinées dans un mélange d'épices orientales et d'huile d'olive, sont saisies à la perfection pour un résultat tendre et parfumé. Servi traditionnellement dans un pain moelleux avec des oignons frais et vos sauces préférées, c'est une explosion de saveurs qui ravira les palais.
Plat
Kebab d'Agneau Maison
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de l'Agneau Mariné
- Coupez le gigot d'agneau en fines lamelles.
- Dans un bol, mélangez les lamelles d'agneau avec l'huile d'olive extra vierge, le cumin en poudre, le paprika doux en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez le persil plat ciselé. Laissez mariner au frais pendant au moins 1 heure.
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2. Cuisson de l'Agneau
- Dans une poêle chaude, faites revenir les lamelles d'agneau marinées à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites. Réservez.
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3. Préparation de la Garniture
- Émincez finement l'oignon.
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4. Montage du Kebab
- Dans un pain pita ou une galette, déposez une généreuse portion de l'agneau cuit.
- Ajoutez l'oignon émincé.
- Incorporez vos sauces préférées (non détaillées ici car considérées comme des produits finis).
Astuces de pro
Pour une marinade plus homogène, assurez-vous que chaque lamelle d'agneau soit bien enrobée d'épices et d'huile.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson de l'agneau pour obtenir une belle coloration uniforme.
Si vous utilisez des pains pita, réchauffez-les légèrement avant de les garnir pour plus de moelleux.
Variez les plaisirs en ajoutant d'autres légumes frais comme des tomates fraîches, de la laitue croquante ou des concombres.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Gigot d'Agneau | 187.5 g | 3.8 Kg | |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Persil Plat en Botte | 0.6 g | 0.0 Kg | |
| Cumin en Poudre | 0.8 g | 0.0 Kg | |
| Paprika Doux en Poudre | 0.3 g | 0.0 Kg | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1450 |
| Kilocalories (énergie) | 346 |
| Matières grasses | 22 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 4 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 31 |
| Sel | 1 |
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