Des keftas savoureuses de veau haché, subtilement relevées par le parfum frais du citron et la touche herbacée du persil. Simples à préparer et rapides à cuire, ces petites bouchées dorées sont un délice pour un repas léger et parfumé.
Pour une texture plus homogène des Keftas, passez la viande au hachoir une deuxième fois.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de cumin moulu ou de coriandre en poudre dans la préparation des Keftas pour une touche orientale.
Laissez reposer les Keftas quelques minutes après la cuisson pour qu'elles restent juteuses.
Servez les Keftas immédiatement pour profiter de leur fraîcheur et de leur saveur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Hampe de Veau | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Oignon | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Persil Frisé |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Jus de Citron |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Zeste de Citron Surgelée | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 23 |
| Sel | 0 |
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