À propos de cette recette
Le Koulibiac de Saumon est un plat d'origine russe, une sorte de tourte ou de pain farci, traditionnellement garni de poisson, de riz, d'œufs durs et d'aneth, le tout enfermé dans une pâte feuilletée croustillante. Cette version, adaptée pour une dégustation moderne, met en valeur la richesse du saumon, subtilement relevée par les champignons, les épinards et la moutarde, et liée par une crème onctueuse. Le riz apporte une texture fondante à la garniture, tandis que la pâte feuilletée dorée offre un contraste aérien et savoureux. C'est un plat élégant et réconfortant, parfait pour un repas spécial.
