| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Rable de Lapin | 200.00 g | 4 Kg |
| Grappa Bianchi | 11.25 ml | 0.225 Litre |
| Vin Blanc | 6.25 ml | 0.125 Litre |
| Oignon | 87.50 g | 1.75 Kg |
| Ail Blanc | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Thym en Botte | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Laurier en Botte | 0.08 g | 0.0016 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 2 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 0.8 g |
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