| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Ricotta | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Mozzarella Rapée | 50.00 g | 1 Kg |
| Courgette Fine | 250.00 g | 5 Kg |
| Parmesan AOP Rapé | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Pesto Vert | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Pignon de Pin | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Concentré de Tomate | 3.75 g | 0.075 Kg |
| Poivre Blanc Moulu | 0.25 g | 0.005 Kg |
| Fleur de Sel | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 1.2 g |
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