Un plat réconfortant et savoureux où la richesse des épices indiennes rencontre la douceur de la sauce blanche crémeuse, le tout sublimé par la texture fondante des pâtes à lasagne. Les dés de poulet marinés aux épices Cajun et Tandoori apportent une touche d'exotisme et de caractère, tandis que la béchamel onctueuse au fromage apporte la gourmandise. Un gratin convivial pour un repas plein de saveurs.
Plat
Lasagnes Indiennes au Poulet
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Poulet Épicé
- Couper le Filet de Poulet en dés de taille régulière.
- Dans un saladier, mélanger les dés de poulet avec l'Epice Cajun et l'Epice Tandoori.
- Laisser mariner le poulet pendant au moins 15 minutes.
-
2. Cuisson du Poulet
- Dans une poêle, faire fondre le Beurre Doux en plaquette.
- Ajouter les dés de poulet marinés et les faire dorer sur toutes les faces.
- Réserver le poulet cuit.
-
3. Préparation de la Sauce Blanche
- Dans une casserole, faire fondre le reste du Beurre Doux en plaquette.
- Incorporer la Maizena et mélanger au fouet pour former un roux.
- Ajouter progressivement le Lait Demi-Ecrémé froid, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Porter à ébullition tout en continuant de fouetter jusqu'à épaississement de la sauce.
- Hors du feu, incorporer la Crème Fraiche Epaisse 30% et le Fromage Rapé Déshydraté.
- Saler et poivrer selon votre goût.
-
4. Montage des Lasagnes
- Dans un plat à gratin individuel, déposer une fine couche de sauce blanche au fond.
- Disposer une couche de Pâtes à Lasagne.
- Répartir une partie du poulet cuit sur les pâtes.
- Napper généreusement avec la sauce blanche.
- Répéter l'opération en alternant couches de pâtes, poulet et sauce blanche, en terminant par une couche de sauce blanche.
- Saupoudrer d'un peu de Fromage Rapé Déshydraté si désiré.
-
5. Cuisson des Lasagnes
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6) pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Astuces de pro
Pour une sauce blanche plus onctueuse, vous pouvez ajouter une touche de noix de muscade râpée.
Si les pâtes à lasagne ne nécessitent pas de pré-cuisson, assurez-vous qu'elles soient bien couvertes de sauce pour une cuisson homogène.
Laissez reposer les lasagnes quelques minutes après la sortie du four avant de servir pour que les couches se tiennent mieux.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Lait Demi-Ecrémé | 187.5 ml | 3.8 Litre | |
| Fromage Rapé Déshydraté | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 9.4 ml | 0.2 Litre | |
| Pâte à Lasagne | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Maizena | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Epice Cajun | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Epice Tandoori | 2.5 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 0.8 |
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