Le Lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt, appréciée pour sa fraîcheur et ses saveurs subtiles. Cette version, simple et rapide à préparer, marie l'onctuosité du yaourt à la vivacité du citron vert, relevée par la note chaleureuse et légèrement piquante du cumin. Parfait pour accompagner un repas ou pour une pause désaltérante, ce Lassi est une invitation au voyage gustatif.
Plat
Lassi
Temps de préparation pour 20 portions
10 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base du Lassi
- Dans un blender, versez le Yaourt Nature.
- Ajoutez l'Eau.
- Incorporez le jus du Citron Vert.
-
2. Assaisonnement et Mixage
- Ajoutez le Cumin en Poudre.
- Salez avec le Sel Fin.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
-
3. Réfrigération
- Versez le Lassi dans un verre.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'il soit bien frais.
Astuces de pro
Pour un Lassi encore plus onctueux, utilisez du yaourt grec.
Si vous souhaitez un goût citronné plus prononcé, ajoutez un zeste de citron vert.
Pour une touche sucrée, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel ou de sirop d'agave avant de mixer.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de cumin selon votre préférence.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Yaourt Nature | 93.8 g | 1.9 Kg | |
| Yaourt Nature | 45.0 g | 0.9 Kg | |
| Eau | 3.8 ml | 0.1 Litre | |
| Citron Vert | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Cumin en Poudre | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 332 |
| Kilocalories (énergie) | 79 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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