Un plat réconfortant et savoureux où la douceur des lentilles corail mijotées rencontre la fraîcheur des crevettes. Le lait de coco apporte une onctuosité délicate, rehaussée par les arômes chauds du curry et du paprika, le tout relevé par une touche de piment et la fraîcheur de la coriandre. Un délice simple et rapide à préparer, parfait pour un repas équilibré.
Pour une cuisson homogène des lentilles corail, assurez-vous qu'elles soient bien recouvertes par le liquide.
N'ajoutez pas les crevettes trop tôt pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
Si la sauce des lentilles corail devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon de légumes pour ajuster la consistance.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron vert au moment de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait de Coco |
|
100.0 ml | 2.0 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Crevette Crue 13/15 UE Surgelée | 210.0 g | 4.2 Kg | |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Piment Rouge |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Tomate Concassée |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Lentille Corail |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Coriandre en Botte |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Curry en Poudre |
|
1.2 g | 0.0 Kg |
| Paprika Doux en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1350 |
| Kilocalories (énergie) | 323 |
| Matières grasses | 14 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 23 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.