| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 30% | 25.00 ml | 0.5 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Filet de Saumon | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Parmesan AOP Rapé | 100.00 g | 2 Kg |
| Pousse d'Epinard | 50.00 g | 1 Kg |
| Tomate Cerise | 50.00 g | 1 Kg |
| Echalote | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Linguine | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Ail Blanc | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Bouillon de Légumes | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Zeste de Citron | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 2.50 g | 0.05 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 2400 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 575 kcal |
| Matières grasses | 28 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 50 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 35 g |
| Sel | 1.2 g |
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