| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Queue de Lotte | 150.00 g | 3 Kg |
| Crème Liquide 30% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Carotte | 80.00 g | 1.6 Kg |
| Courgette | 68.75 g | 1.375 Kg |
| Oignon | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | 12 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1.2 g |
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