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Plat

Mac And Cheese à l'Américaine

Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score du Mac And Cheese à l'Américaine est évalué à 'D'. Les points négatifs proviennent principalement de sa teneur élevée en matières grasses saturées et en énergie (kilocalories). La présence de Cheddar Rapé, Beurre Doux en Plaquette et Lait Concentré contribuent significativement à ces apports. Les points positifs sont liés à la présence de protéines issues du fromage et des pâtes, et dans une moindre mesure à la faible teneur en sucres. La Chapelure Brune apporte également des glucides complexes, mais l'ensemble de ces éléments conduit à un score global moins favorable.
Recette Plat : Mac And Cheese à l'Américaine

À propos de cette recette

Un plat réconfortant et gourmand emblématique de la cuisine américaine. Des macaronis tendres sont généreusement enrobés d'une sauce crémeuse au cheddar fondant, le tout gratiné au four pour une finition dorée et croustillante. Un délice simple mais irrésistible.

  • 1. Cuisson des Macaronis

    • Faites cuire les Macaroni dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
    • Égouttez les Macaroni et réservez dans un saladier.

  • 2. Préparation de la Sauce au Fromage

    • Dans une casserole, faites fondre le Beurre Doux en Plaquette à feu moyen.
    • Ajoutez le Lait Concentré et la Moutarde de Dijon, mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
    • Incorporez progressivement le Cheddar Rapé en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit onctueuse.
    • Assaisonnez avec du Sel et Poivre (pour Mémoire).

  • 3. Assemblage et Finition

    • Versez la sauce au fromage sur les Macaroni cuits et mélangez délicatement pour bien enrober chaque macaroni.
    • Transférez le mélange dans un plat allant au four.
    • Saupoudrez uniformément la Chapelure Brune sur le dessus.
    • Enfournez dans un four préchauffé à une température appropriée jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Astuces de pro

Pour une sauce plus lisse, retirez la casserole du feu pendant l'ajout du cheddar et remuez doucement pour éviter qu'il ne brûle.

Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu plus de Lait Concentré pour ajuster la consistance.

Pour une chapelure plus dorée et croustillante, vous pouvez mélanger la Chapelure Brune avec un peu de beurre fondu avant de la saupoudrer.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Cheddar Rapé Cheddar Rapé 87.5 g 1.8 Kg
Lait Concentré 75.0 g 1.5 Kg
Beurre Doux en Plaquette Beurre Doux en Plaquette 15.0 g 0.3 Kg
Macaroni Macaroni 125.0 g 2.5 Kg
Chapelure Brune Chapelure Brune 50.0 g 1.0 Kg
Moutarde de Dijon 3.8 g 0.1 Kg
Sel et Poivre (pour Mémoire) Sel et Poivre (pour Mémoire) 0.5 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 2000
Kilocalories (énergie) 478
Matières grasses 25
Dont acides gras saturés 15
Glucides 40
Sucres 3
Protéines 20
Sel 1

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