Un plat réconfortant et gourmand emblématique de la cuisine américaine. Des macaronis tendres sont généreusement enrobés d'une sauce crémeuse au cheddar fondant, le tout gratiné au four pour une finition dorée et croustillante. Un délice simple mais irrésistible.
Plat
Mac And Cheese à l'Américaine
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Cuisson des Macaronis
- Faites cuire les Macaroni dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Égouttez les Macaroni et réservez dans un saladier.
-
2. Préparation de la Sauce au Fromage
- Dans une casserole, faites fondre le Beurre Doux en Plaquette à feu moyen.
- Ajoutez le Lait Concentré et la Moutarde de Dijon, mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez progressivement le Cheddar Rapé en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit onctueuse.
- Assaisonnez avec du Sel et Poivre (pour Mémoire).
-
3. Assemblage et Finition
- Versez la sauce au fromage sur les Macaroni cuits et mélangez délicatement pour bien enrober chaque macaroni.
- Transférez le mélange dans un plat allant au four.
- Saupoudrez uniformément la Chapelure Brune sur le dessus.
- Enfournez dans un four préchauffé à une température appropriée jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces de pro
Pour une sauce plus lisse, retirez la casserole du feu pendant l'ajout du cheddar et remuez doucement pour éviter qu'il ne brûle.
Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu plus de Lait Concentré pour ajuster la consistance.
Pour une chapelure plus dorée et croustillante, vous pouvez mélanger la Chapelure Brune avec un peu de beurre fondu avant de la saupoudrer.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cheddar Rapé | 87.5 g | 1.8 Kg | |
| Lait Concentré | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Macaroni | 125.0 g | 2.5 Kg | |
| Chapelure Brune | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Moutarde de Dijon | 3.8 g | 0.1 Kg | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2000 |
| Kilocalories (énergie) | 478 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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