Ce Madesu est un plat réconfortant et savoureux, préparé à partir d'une base de tomates concassées mijotées avec des haricots rouges tendres. L'oignon et l'ail apportent une profondeur aromatique subtile, tandis que l'huile d'arachide assure une cuisson douce et homogène. Assaisonné de sel fin, ce plat simple met en valeur la richesse naturelle des ingrédients.
Pour une saveur plus développée, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'arachide jusqu'à légère coloration.
Si la préparation devient trop sèche pendant le mijotage, ajoutez une cuillère à soupe d'eau.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de sel selon votre goût personnel.
Pour une texture plus fondante, écrasez légèrement quelques haricots rouges à la fourchette avant de les ajouter à la préparation.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Tomate N°3 |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Oignon | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Haricot Rouge |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Huile d'Arachide |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Ail Blanc |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 547 |
| Kilocalories (énergie) | 130 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 1 |
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