| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Maquereau | 83.30 g | 1.666 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 20.00 ml | 0.4 Litre |
| Citron | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Moutarde de Dijon | 1.50 g | 0.03 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 0.50 ml | 0.01 Litre |
| Poivre Noir | 0.20 g | 0.004 Kg |
| Gros Sel | 0.37 g | 0.0074 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1.2 g |
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