Un mesclun frais et coloré, sublimé par la douceur fruitée des figues séchées réhydratées et la saveur légèrement salée de la feta. Une vinaigrette balsamique légère vient lier l'ensemble, tandis qu'une touche finale de beurre fondu et de ciboulette ciselée apporte une note de gourmandise et de fraîcheur. Une entrée ou un plat léger et savoureux.
Pour une meilleure réhydratation des figues séchées, vous pouvez utiliser un peu de thé tiède à la place de l'eau.
N'assaisonnez la vinaigrette qu'au dernier moment pour préserver la fraîcheur des ingrédients.
Si vous souhaitez une vinaigrette plus onctueuse, ajoutez une pointe de moutarde.
Pour une présentation plus élégante, décorez avec quelques feuilles de basilic frais.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Feta AOP en Bloc |
|
17.5 g | 0.4 Kg |
| Mesclun |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Figue Séchée |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Ciboulette en Botte |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
11.3 ml | 0.2 Litre |
| Vinaigre Balsamique | 3.8 ml | 0.1 Litre | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 418 |
| Kilocalories | 100 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.