Un plat de nouilles asiatiques vibrant et savoureux, où le porc caramélisé aux 5 épices apporte une touche sucrée-salée irrésistible. Associé à un mélange croquant de carotte, chou rouge et poivron rouge, le tout est relevé par le piquant subtil du piment antillais et la richesse de la sauce soja sucrée. Servi sur un lit de nouilles tendres, ce Mi Goreng est une invitation au voyage gustatif, alliant simplicité de préparation et explosion de saveurs.
Pour un wok toujours bien chaud, préchauffez-le à vide pendant quelques minutes avant d'ajouter le moindre ingrédient.
N'hésitez pas à ajouter un trait d'eau de cuisson des nouilles si le mélange semble trop sec lors de l'assemblage.
Pour une cuisson optimale des légumes, travaillez à feu vif et ne surchargez pas le wok.
Ajustez la quantité de piment antillais selon votre tolérance au piquant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Porc Caramélisé aux 5 Épices | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Carotte |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Chou Rouge Emincé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Poivron Rouge |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Nouille | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Piment Antillais |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Sauce Soja Sucrée |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules | 2500 |
| Kilocalories | 600 |
| Matières grasses | 30 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 60 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1.5 |
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