Un plat de nouilles sautées rapide et savoureux, typique de la cuisine indonésienne. Des nouilles moelleuses se mêlent à du poulet tendre et à une variété de légumes croquants, le tout enrobé d'une sauce soja légèrement salée. Idéal pour un repas plein de saveurs et d'énergie.
Pour une cuisson homogène des légumes, assurez-vous que toutes les découpes soient de taille similaire.
Ne surchargez pas le wok pour permettre aux ingrédients de sauter plutôt que de cuire à la vapeur.
Ajouter la sauce soja en fin de cuisson pour préserver sa saveur.
Un filet d'huile de sésame ajouté à la fin apportera une note aromatique subtile.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet Emincé | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Carotte |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Chou Rouge Emincé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Poivron Rouge |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Nouille | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 2500 |
| Kilocalories (énergie) | 590 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 70 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 35 |
| Sel | 1.5 |
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