| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Chair de Crabe | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Tomate N°3 | 100.00 g | 2 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 1.00 p | 20 Pièce |
| Huile de Tournesol | 30.00 ml | 0.6 Litre |
| Vinaigre Balsamique | 15.00 ml | 0.3 Litre |
| Ciboulette en Botte | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Moutarde de Dijon | 3.75 g | 0.075 Kg |
| Mayonnaise | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1.5 g |
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