Ces mini poivrons verts, tendres et légèrement caramélisés, sont généreusement garnis d'une farce savoureuse à base de chair à saucisse, relevée par la fraîcheur de l'oignon et du persil ciselé. Une touche de tomate apporte de l'acidité, tandis que le miel vient parfaire l'ensemble avec une subtile douceur. Un plat simple et réconfortant, parfait pour un repas convivial ou une entrée gourmande.
Pour une farce plus légère, vous pouvez ajouter un peu de chapelure fine.
Si les poivrons semblent trop secs pendant la cuisson, ajoutez un petit fond d'eau dans la poêle.
Pour une présentation plus soignée, utilisez les chapeaux des poivrons pour refermer le dessus avant la cuisson, si la farce le permet.
Laissez reposer les poivrons quelques minutes après la cuisson pour que les saveurs se développent.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chair à Saucisse |
|
3.8 g | 0.1 Kg |
| Poivron Vert |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Oignon | 21.9 g | 0.4 Kg | |
| Tomate N°3 |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Persil Frisé |
|
6.3 g | 0.1 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
2.5 g | 0.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
1.9 ml | 0.0 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 380 |
| Kilocalories (énergie) | 91 |
| Matières grasses | 5.3 |
| Dont acides gras saturés | 1.7 |
| Glucides | 6.1 |
| Sucres | 4.2 |
| Protéines | 4.9 |
| Sel | 0.3 |
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