À propos de cette recette
Le Mok Pla est un plat traditionnel thaïlandais où le poisson est cuit à la vapeur dans des papillotes de feuilles de bananier. Les morceaux d'Eglefin sont assaisonnés avec une pâte aromatique composée de citronnelle, de basilic thaï et de piment rouge, rehaussée par la saveur umami de la sauce poisson. Cette méthode de cuisson douce permet de préserver la tendreté du poisson tout en infusant les arômes délicats des herbes et des épices. Servi directement dans sa feuille, le Mok Pla offre une expérience culinaire authentique et parfumée, évoquant les saveurs vives de la cuisine thaï.
