À propos de cette recette
Un plat simple et frais qui met en valeur la chair délicate du Mulet Noir. Saisi à la perfection pour un extérieur croustillant et un intérieur fondant, il est généreusement nappé d'une sauce vierge vibrante. Composée d'échalote ciselée, de câpres savoureuses, de tomates concassées juteuses et d'un trait de jus de citron acidulé, le tout lié par une huile d'olive extra vierge fruitée. C'est une explosion de saveurs méditerranéennes dans chaque bouchée, un équilibre parfait entre la richesse du poisson et la fraîcheur des ingrédients.
