En cuisine. / Plat / Nachos au Poulet
Retour

Plat

Nachos au Poulet

Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est de 'C'. Points positifs : la présence de poulet apporte des protéines, les légumes (poivron, oignon) contribuent à l'apport en fibres et en vitamines. Points négatifs : l'utilisation de tortilla chips et de cheddar râpé augmente significativement la teneur en matières grasses, en acides gras saturés, en sel et en calories. La crème fraîche épaisse contribue également à ces apports. L'absence de fruits entiers ou de légumineuses dans la recette limite son score. L'apport en sucres reste modéré grâce à la petite quantité de sucre cristal et à la présence naturelle dans les légumes.
Recette Plat : Nachos au Poulet

À propos de cette recette

Un plat réconfortant et convivial, idéal pour partager. Des tortilla chips croustillantes garnies de poulet savoureux revenu avec des épices mexicaines, de légumes croquants, le tout gratiné d'un cheddar fondant. Une touche de crème fraîche et des généreuses quenelles de guacamole viennent parfaire ce plat plein de saveurs.

  • 1. Préparation du poulet

    • Couper l'escalope de poulet en petits dés.
    • Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge.
    • Ajouter les dés de poulet et le mélange style mexicain en poudre.
    • Faire dorer le poulet sur toutes les faces à feu moyen.

  • 2. Préparation des légumes

    • Émincer finement l'oignon.
    • Couper le poivron vert en petits dés.
    • Dans la même poêle, après avoir retiré le poulet, ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge.
    • Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    • Ajouter les dés de poivron vert et faire cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

  • 3. Assemblage des nachos

    • Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
    • Dans un plat allant au four, disposer une couche de tortilla chips.
    • Répartir le poulet cuit sur les tortilla chips.
    • Ajouter le mélange oignon et poivron verts par-dessus le poulet.
    • Parsemer généreusement de cheddar râpé.
    • Arroser d'une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 30%.
    • Saupoudrer d'une pincée de sucre cristal.

  • 4. Cuisson et finition

    • Enfourner pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le cheddar soit bien fondu et légèrement gratiné.
    • Sortir le plat du four.
    • Ajouter des quenelles de guacamole sur les nachos chauds.
    • Servir immédiatement.

Astuces de pro

Pour une cuisson uniforme du poulet, assurez-vous que les dés soient de taille similaire.

Ne pas trop cuire les poivrons pour qu'ils gardent un peu de croquant.

Si vous souhaitez un plat plus épicé, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment en poudre avec le mélange mexicain.

Pour un gratiné plus prononcé, passez le plat sous le grill du four les dernières minutes de cuisson.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Escalope de Poulet Escalope de Poulet 150.0 g 3.0 Kg
Cheddar Rapé Cheddar Rapé 25.0 g 0.5 Kg
Poivron Vert Poivron Vert 112.5 g 2.3 Kg
Oignon 87.5 g 1.8 Kg
Crème Fraiche Epaisse 30% 1.3 ml 0.0 Litre
Guacamole Guacamole 50.0 g 1.0 Kg
Mélange Style Mexicain en Poudre Mélange Style Mexicain en Poudre 5.0 g 0.1 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge Huile d'Olive Extra Vierge 1.3 ml 0.0 Litre
Sucre Cristal Sucre Cristal 1.3 g 0.0 Kg
Tortilla Chips Tortilla Chips 0.5 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1450
Kilocalories (énergie) 346
Matières grasses 18
Dont acides gras saturés 7
Glucides 25
Sucres 4
Protéines 20
Sel 1

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?


■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.

■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.


Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.

Passer à MENU Premium

Gestion des cookies

Nous utilisons des cookies pour vous proposer la meilleure des expériences. Politique de confidentialité

Tout rejeter Sauvegarder Tout accepter