Un plat réconfortant et convivial, idéal pour partager. Des tortilla chips croustillantes garnies de poulet savoureux revenu avec des épices mexicaines, de légumes croquants, le tout gratiné d'un cheddar fondant. Une touche de crème fraîche et des généreuses quenelles de guacamole viennent parfaire ce plat plein de saveurs.
Plat
Nachos au Poulet
Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation du poulet
- Couper l'escalope de poulet en petits dés.
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Ajouter les dés de poulet et le mélange style mexicain en poudre.
- Faire dorer le poulet sur toutes les faces à feu moyen.
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2. Préparation des légumes
- Émincer finement l'oignon.
- Couper le poivron vert en petits dés.
- Dans la même poêle, après avoir retiré le poulet, ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les dés de poivron vert et faire cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
-
3. Assemblage des nachos
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- Dans un plat allant au four, disposer une couche de tortilla chips.
- Répartir le poulet cuit sur les tortilla chips.
- Ajouter le mélange oignon et poivron verts par-dessus le poulet.
- Parsemer généreusement de cheddar râpé.
- Arroser d'une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 30%.
- Saupoudrer d'une pincée de sucre cristal.
-
4. Cuisson et finition
- Enfourner pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le cheddar soit bien fondu et légèrement gratiné.
- Sortir le plat du four.
- Ajouter des quenelles de guacamole sur les nachos chauds.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme du poulet, assurez-vous que les dés soient de taille similaire.
Ne pas trop cuire les poivrons pour qu'ils gardent un peu de croquant.
Si vous souhaitez un plat plus épicé, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment en poudre avec le mélange mexicain.
Pour un gratiné plus prononcé, passez le plat sous le grill du four les dernières minutes de cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Escalope de Poulet | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Cheddar Rapé | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Poivron Vert | 112.5 g | 2.3 Kg | |
| Oignon | 87.5 g | 1.8 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Guacamole | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Mélange Style Mexicain en Poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Sucre Cristal | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Tortilla Chips | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1450 |
| Kilocalories (énergie) | 346 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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