| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Aiguillette de Boeuf Baronne VBF | 120.00 g | 2.4 Kg |
| Coriandre en Botte | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Oignon Rouge | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Jus de Citron Vert | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Riz Thai | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Sauce Poisson | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Purée de Piment | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | 20 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1.2 g |
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