Un plat de pâtes réconfortant où la douceur des poivrons grillés rencontre l'intensité savoureuse de la feta émiettée, le tout enrobé d'une sauce crémeuse et parfumé à la coriandre fraîche. Une préparation simple et rapide pour un voyage gustatif ensoleillé.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes avant d'incorporer la feta.
Si vous préférez une touche d'acidité, un filet de jus de citron juste avant de servir apportera une belle fraîcheur.
Veillez à ne pas trop cuire les tagliatelles à l'avance pour qu'elles gardent leur tenue dans la sauce.
La qualité de la Feta AOP fera une grande différence dans le goût de votre plat, privilégiez un produit de bonne facture.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Feta AOP en Bloc |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Oignon Rouge |
|
15.6 g | 0.3 Kg |
| Tagliatelle |
|
125.0 g | 2.5 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivron Grillé |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
3.8 ml | 0.1 Litre |
| Fond Blanc de Volaille | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 1100 |
| Kilocalories | 263 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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