Un plat réconfortant où la cuisse de poulet désossée, savamment saisie puis mijotée, s'enrobe d'une sauce tomate onctueuse et parfumée. Les arômes du gingembre et de l'oignon se marient subtilement, relevés par une touche de piment pour un équilibre gustatif subtil. Ce plat simple mais savoureux est idéal pour un repas convivial et gourmand.
Plat
Nandji Sauce Tomate
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Cuisse de Poulet
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'Huile d'Arachide.
- Saisissez la Cuisse de Poulet Désossée sur toutes ses faces jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
-
2. Ajout des Aromates et Assaisonnement
- Ajoutez l'Oignon finement ciselé et le Gingembre râpé dans la sauteuse. Laissez suer quelques instants.
- Incorporez la Tomate N°3.
- Ajoutez le Piment en Poudre et le Sel Fin.
- Mouillez avec l'Eau.
- Mélangez délicatement pour bien enrober le poulet.
-
3. Cuisson Lente
- Couvrez la sauteuse et laissez mijoter à feu doux pendant le temps nécessaire pour que le poulet soit tendre et la sauce onctueuse.
-
4. Dressage
- Servez le Nandji Sauce Tomate bien chaud, en nappant généreusement la cuisse de poulet avec la sauce.
Astuces de pro
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez déglacer avec une cuillère à soupe de sauce tomate maison en fin de cuisson.
Si vous souhaitez une sauce plus relevée, n'hésitez pas à ajuster la quantité de piment en poudre selon votre goût.
Laissez reposer le plat quelques minutes après cuisson, cela permet aux saveurs de se développer davantage.
Un filet de jus de citron frais ajouté au moment de servir apportera une touche de fraîcheur bienvenue.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cuisse de Poulet Désossée | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Eau | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Tomate N°3 | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Oignon | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Huile d'Arachide | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Gingembre | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Piment en Poudre | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 24 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.