Un plat de riz sauté aux saveurs asiatiques, où le poulet tendre se marie harmonieusement avec des légumes croquants et des arômes subtils de piment et de sauce soja. Simple et rapide à préparer, ce Nasi Goreng est un régal pour les papilles.
Pour un riz bien séparé et moins collant, utilisez du riz de la veille.
Adaptez la quantité de piment à votre goût pour un niveau de chaleur parfait.
Ne surchargez pas le wok pour permettre une cuisson homogène de tous les ingrédients.
Un filet d'huile de sésame grillé à la fin de la cuisson apportera une touche parfumée supplémentaire.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet Emincé | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Petit Pois Equeuté |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Riz Blanc Cuit |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Piment Antillais |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Carotte en Cube Surgelée |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules | 700 |
| Kilocalories | 167 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 16 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 13 |
| Sel | 1 |
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