Un plat de riz sauté aux saveurs asiatiques, où le poulet tendre se marie harmonieusement avec des légumes croquants et des arômes subtils de piment et de sauce soja. Simple et rapide à préparer, ce Nasi Goreng est un régal pour les papilles.
Plat
Nasi Goreng au Poulet
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des aromates et du poulet
- Dans un wok chaud avec un filet d'huile, faire revenir l'oignon émincé surgelé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le piment antillais finement ciselé et faire revenir quelques secondes.
- Incorporer le poulet émincé et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
-
2. Ajout des légumes et du riz
- Ajouter la carotte en cube surgelée et les petits pois équeutés au wok. Poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Verser le riz blanc cuit et mélanger délicatement pour l'enrober des saveurs.
-
3. Assaisonnement et finition
- Arroser généreusement de sauce soja salée et bien mélanger.
- Dans un coin du wok, former un puits et y casser l'œuf frais moyen. Brouiller l'œuf et l'incorporer au reste des ingrédients.
- Mélanger le tout une dernière fois avant de servir.
Astuces de pro
Pour un riz bien séparé et moins collant, utilisez du riz de la veille.
Adaptez la quantité de piment à votre goût pour un niveau de chaleur parfait.
Ne surchargez pas le wok pour permettre une cuisson homogène de tous les ingrédients.
Un filet d'huile de sésame grillé à la fin de la cuisson apportera une touche parfumée supplémentaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet Emincé | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Petit Pois Equeuté | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Riz Blanc Cuit | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Piment Antillais | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Carotte en Cube Surgelée | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 700 |
| Kilocalories | 167 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 16 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 13 |
| Sel | 1 |
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