Un plat indonésien vibrant et savoureux, le Nasi Goreng aux Crevettes est un riz sauté parfumé qui marie habilement les saveurs. Des crevettes tendres sautées avec des légumes croquants comme le poivron rouge et la carotte, le tout lié par une sauce soja salée et relevé d'une touche de piment antillais. Un œuf brouillé est délicatement incorporé pour ajouter de la richesse à ce plat complet et réconfortant.
Plat
Nasi Goreng aux Crevettes
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation des Crevettes
- Dans une poêle chaude, faites revenir les crevettes décortiquées crues jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites. Réservez.
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2. Cuisson des légumes
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé surgelé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez le poivron rouge coupé en dés et la carotte en cube surgelée. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Ajoutez le piment antillais finement ciselé et faites revenir brièvement.
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3. Assemblage du Riz Sauté
- Ajoutez le riz blanc cuit dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien.
- Versez la sauce soja salée sur le riz et les légumes. Remuez pour bien enrober tous les ingrédients.
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4. Ajout des Crevettes et de l'Oeuf
- Remettez les crevettes cuites dans la poêle. Mélangez délicatement.
- Poussez le contenu de la poêle sur un côté. Cassez l'œuf frais moyen dans l'espace libéré et brouillez-le rapidement. Une fois cuit, mélangez-le au reste du plat.
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5. Service
- Servez le Nasi Goreng aux Crevettes immédiatement.
Astuces de pro
Pour éviter que le riz attache, assurez-vous qu'il soit bien cuit et légèrement sec avant de l'incorporer à la poêle.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de piment antillais selon votre tolérance au piquant.
Utilisez une poêle suffisamment grande pour que tous les ingrédients puissent cuire et sauter uniformément.
Pour une cuisson plus rapide des légumes surgelés, n'hésitez pas à les sauter à feu vif.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Poivron Rouge | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Riz Blanc Cuit | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Piment Antillais | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Carotte en Cube Surgelée | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2300 |
| Kilocalories (énergie) | 550 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 75 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1.5 |
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