Un plat indonésien vibrant et savoureux, le Nasi Goreng aux Crevettes est un riz sauté parfumé qui marie habilement les saveurs. Des crevettes tendres sautées avec des légumes croquants comme le poivron rouge et la carotte, le tout lié par une sauce soja salée et relevé d'une touche de piment antillais. Un œuf brouillé est délicatement incorporé pour ajouter de la richesse à ce plat complet et réconfortant.
Pour éviter que le riz attache, assurez-vous qu'il soit bien cuit et légèrement sec avant de l'incorporer à la poêle.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de piment antillais selon votre tolérance au piquant.
Utilisez une poêle suffisamment grande pour que tous les ingrédients puissent cuire et sauter uniformément.
Pour une cuisson plus rapide des légumes surgelés, n'hésitez pas à les sauter à feu vif.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Poivron Rouge |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Riz Blanc Cuit |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Piment Antillais |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Carotte en Cube Surgelée |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 2300 |
| Kilocalories (énergie) | 550 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 75 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1.5 |
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