| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Huile d'Olive Extra Vierge | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Collier d'Agneau | 250.00 g | 5 Kg |
| Navet | 225.00 g | 4.5 Kg |
| Pomme de Terre Agata | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Carotte | 100.00 g | 2 Kg |
| Oignon | 87.50 g | 1.75 Kg |
| Persil Plat en Botte | 18.75 g | 0.375 Kg |
| Ail Blanc | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Concentré de Tomate | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Farine T55 | 2.74 g | 0.0548 Kg |
| Bouillon de Boeuf Déshydraté | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Cumin en Poudre | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Bouquet Garni | 0.25 p | 5 Pièce |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | 25 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 30 g |
| Sel | 1.2 g |
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