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Plat

Nokoss

Name: Nokoss
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 person
Ingredients: Oignon 10.0g; Persil Frisé 10.0g; Ail Blanc 2.0g; Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre 1.0g; Poivre Noir Moulu 1.0g

Temps de préparation pour 20 portions

40 minutes

Nutri-score

A B C D E

Le Nutri-Score A est attribué à ce Nokoss en raison de ses caractéristiques nutritionnelles favorables. Les points positifs incluent une très faible teneur en matières grasses, particulièrement en acides gras saturés, et une quantité modérée de glucides. Le profil est également avantageux par sa faible teneur en sucres. Le faible apport calorique contribue également à ce score. Les points négatifs sont minimes, liés principalement à l'apport en sel qui, bien que non spécifié ici comme ingrédient direct, est souvent présent dans le bouillon de légumes et peut influencer le résultat final. Cependant, l'absence de protéines significatives et la présence de glucides (principalement issus de l'oignon) sont des facteurs neutres ou légèrement moins positifs par rapport à d'autres catégories, mais l'ensemble de ces éléments conduit à un score A, indiquant un produit peu transformé et bénéfique pour la santé.

Le Nokoss est une préparation aromatique simple mais essentielle, conçue pour apporter une saveur fraîche et parfumée à divers plats. Il se compose d'une base d'oignon, d'ail et de persil frisé, subtilement relevée par un bouillon de légumes déshydraté et assaisonnée de poivre noir. Cette combinaison crée un condiment polyvalent, idéal pour rehausser le goût de vos préparations culinaires.

1. Préparation de la base aromatique
- Hachez finement l'Oignon.
- Hachez finement le Persil Frisé.
- Hachez finement l'Ail Blanc.
2. Cuisson des aromates
- Dans une sauteuse, faites revenir l'Oignon haché dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'Ail Blanc haché et laissez cuire une minute sans coloration.
- Incorporez le Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre et mélangez bien.
- Salez et poivrez légèrement.
3. Incorporation du persil
- Ajoutez le Persil Frisé haché dans la sauteuse et mélangez une dernière fois.
4. Dressage
- Le Nokoss est prêt à être servi.

Astuces de pro

Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire revenir l'oignon à feu doux pendant plus longtemps jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé.

Si vous utilisez du bouillon de légumes frais, assurez-vous qu'il soit bien réduit avant de l'ajouter pour concentrer les saveurs.

Ajustez la quantité d'ail selon votre préférence.

Le Nokoss se marie particulièrement bien avec des plats à base de céréales ou de légumes.

Ingrédients

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Oignon	10.0 g	0.2 Kg
Persil Frisé	10.0 g	0.2 Kg
Ail Blanc	2.0 g	0.0 Kg
Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre	1.0 g	0.0 Kg
Poivre Noir Moulu	1.0 g	0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	120
Kilocalories (énergie)	29
Matières grasses	1
Dont acides gras saturés	0
Glucides	4
Sucres	2
Protéines	1
Sel	0

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