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Plat

Nouilles Asiatiques au Poulet, aux Poivrons et Oignons

Name: Nouilles Asiatiques au Poulet, aux Poivrons et Oignons
Yield: 1 person
Ingredients: 175.00g Filet de Poulet; 175.00g Oignon; 125.00g Poivron Rouge; 80.00g Nouille; 60.00ml Sauce Soja Sucrée; 5.00g Ail Blanc; 2.00g Piment Doux; 7.50ml Huile de Sésame; 7.50ml Vinaigre de Riz; 2.06g Poivre Noir Moulu

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Filet de Poulet	175.00 g	3.5 Kg
Oignon	175.00 g	3.5 Kg
Poivron Rouge	125.00 g	2.5 Kg
Nouille	80.00 g	1.6 Kg
Sauce Soja Sucrée	60.00 ml	1.2 Litre
Ail Blanc	5.00 g	0.1 Kg
Piment Doux	2.00 g	0.04 Kg
Huile de Sésame	7.50 ml	0.15 Litre
Vinaigre de Riz	7.50 ml	0.15 Litre
Poivre Noir Moulu	2.06 g	0.0412 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

90 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines et glucides, avec une teneur en sel et en graisses saturées à surveiller.

1. Préparation des ingrédients
- Découper le filet de poulet en lanières fines.
- Émincer l'oignon en julienne.
- Couper le poivron rouge en fines lamelles.
- Peler et hacher finement l'ail blanc.
- Épépiner et émincer le piment doux.
2. Cuisson des nouilles
- Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole.
- Cuire les nouilles selon le temps indiqué sur l'emballage.
- Égoutter et réserver.
3. Sauté du poulet
- Dans un wok ou une poêle chaude, faire revenir le poulet avec un peu d'huile de sésame.
- Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
- Retirer le poulet et réserver.
4. Sauté des légumes
- Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile de sésame.
- Ajouter les poivrons et le piment doux, puis sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
5. Assemblage final
- Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes.
- Ajouter la sauce soja sucrée et le vinaigre de riz.
- Mélanger délicatement avec les nouilles cuites.
- Assaisonner avec du poivre noir moulu selon le goût.

Astuces de pro

Pour éviter que le poulet ne devienne sec, ne le faites pas cuire trop longtemps.
Ajoutez un peu d'eau si la sauce devient trop épaisse.
Utilisez un wok bien chaud pour obtenir une cuisson rapide et uniforme.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de gingembre frais haché.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1800 kJ
Kilocalories (énergie)	430 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	3 g
Glucides	50 g
Sucres	8 g
Protéines	30 g
Sel	2 g

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