Un plat asiatique vibrant et savoureux où le filet de poulet tendre est sauté avec des poivrons colorés et des oignons croquants, le tout enrobé d'une sauce soja sucrée et parfumée au sésame et vinaigre de riz. Servi avec des nouilles asiatiques, c'est un repas équilibré et plein de saveurs.
Plat
Nouilles Asiatiques au Poulet, aux Poivrons et Oignons
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Émincer le Filet de Poulet.
- Émincer l'Oignon.
- Émincer le Poivron Rouge.
- Hacher finement l'Ail Blanc.
- Hacher finement le Piment Doux.
-
2. Cuisson des nouilles
- Faire cuire la Nouille dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Égoutter les nouilles et les réserver.
-
3. Cuisson du poulet et des légumes
- Faire chauffer l'Huile de Sésame dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
- Ajouter le Filet de Poulet émincé et le faire dorer sur toutes les faces.
- Ajouter l'Oignon émincé, le Poivron Rouge émincé, l'Ail Blanc haché et le Piment Doux haché.
- Faire sauter le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
-
4. Assaisonnement et finition
- Déglacer avec la Sauce Soja Sucrée et le Vinaigre de Riz.
- Mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.
- Ajouter le Poivre Noir Moulu.
- Incorporer les Nouilles égouttées dans le wok.
- Mélanger délicatement pour bien répartir la sauce et les ingrédients.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour un poulet bien tendre, assurez-vous que le wok est bien chaud avant de l'ajouter.
Ne surchargez pas le wok pour que les ingrédients sautent correctement et ne cuisent pas à la vapeur.
Ajoutez un filet d'huile de sésame grillé à la fin pour une saveur plus intense.
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez la lier avec un peu de fécule de maïs délayée dans de l'eau froide.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet | 175.0 g | 3.5 Kg | |
| Oignon | 175.0 g | 3.5 Kg | |
| Poivron Rouge | 125.0 g | 2.5 Kg | |
| Nouille | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Sauce Soja Sucrée | 60.0 ml | 1.2 Litre | |
| Ail Blanc | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Piment Doux | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Huile de Sésame | 7.5 ml | 0.2 Litre | |
| Vinaigre de Riz | 7.5 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 2.1 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2200 |
| Kilocalories (énergie) | 526 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 55 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 35 |
| Sel | 2 |
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