Un plat de nouilles sautées vibrant et savoureux, mariant la tendreté de l'émincé de bœuf à la fraîcheur croquante des brocolis et des germes de soja. Assaisonnées d'une sauce soja subtile, ces nouilles de blé constituent un repas rapide et équilibré, parfait pour un dîner express aux saveurs asiatiques.
Plat
Nouilles Sautées Thaï au Boeuf et Brocolis
Temps de préparation pour 20 portions
00H20M00S
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Émincer finement le Piment Doux.
- Préparer l'Émincé de Boeuf à Braiser UE.
- S'assurer que le Brocoli à la Vapeur Surgelé est prêt à l'emploi.
- Préparer le Germe de Soja.
- Mettre de côté la Nouille de Blé cuite et réservée.
- Avoir à disposition la Sauce Soja Salée et l'Huile d'Olive Extra Vierge.
-
2. Cuisson du Bœuf
- Dans un wok bien chaud, faire revenir l'Émincé de Boeuf à Braiser UE dans un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge jusqu'à ce qu'il soit saisi et doré.
-
3. Ajout des légumes
- Ajouter le Brocoli à la Vapeur Surgelé et le Piment Doux émincé au wok.
- Faire sauter quelques instants pour réchauffer et légèrement attendrir les légumes.
-
4. Incorporation des nouilles et de la sauce
- Ajouter la Nouille de Blé dans le wok.
- Verser la Sauce Soja Salée sur l'ensemble.
- Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
-
5. Finition et dressage
- Incorporer le Germe de Soja en fin de cuisson, juste avant de servir, pour qu'il conserve son croquant.
- Servir immédiatement dans une assiette creuse.
Astuces de pro
Pour une cuisson optimale du bœuf, assurez-vous que le wok est très chaud avant d'ajouter la viande.
Ne surchargez pas le wok pour permettre une bonne saisie des ingrédients et éviter qu'ils ne bouillent.
Ajoutez le germe de soja en toute fin de cuisson pour préserver sa fraîcheur et son croquant.
Servez immédiatement pour profiter de la texture et des saveurs des nouilles sautées.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Emincé de Boeuf à Braiser UE | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Brocoli à la Vapeur Surgelé | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Germe de Soja | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Piment Doux | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Nouille de Blé | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 14 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 14 |
| Sel | 1 |
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