Un plat de nouilles sautées aux saveurs thaïlandaises, où l'émincé de porc tendre se marie à la fraîcheur croquante du chou chinois et de la carotte râpée. La citronnelle apporte une note parfumée distinctive, le tout enrobé d'une sauce hoisin savoureuse. Un plat complet et rapide à préparer, idéal pour un repas plein de goût.
Plat
Nouilles Sautées Thaï au Porc et Chou Pak Choi
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Cuisson des Nouilles
- Plongez les Nouilles de Blé dans un grand volume d'eau bouillante salée.
- Laissez cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égouttez soigneusement les nouilles.
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2. Préparation du Porc et des Légumes
- Faites chauffer l'Huile d'Arachide dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
- Ajoutez l'Émincé de Porc et faites-le dorer sur toutes les faces.
- Incorporez la Carotte Rapée et le Chou Chinois émincé dans le wok.
- Ajoutez la Citronnelle ciselée.
- Faites sauter les ingrédients pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres mais encore croquants.
-
3. Assemblage et Assaisonnement
- Ajoutez les Nouilles de Blé égouttées dans le wok avec le porc et les légumes.
- Versez la Sauce Hoisin sur le tout.
- Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de sauce.
- Laissez mijoter encore une minute pour que les saveurs se mélangent.
-
4. Service
- Servez immédiatement les Nouilles Sautées Thaï au Porc et Chou Pak Choi dans des bols.
Astuces de pro
Pour éviter que le porc n'attache, assurez-vous que le wok est bien chaud avant de l'ajouter.
Ne surchargez pas le wok pour permettre aux ingrédients de sauter correctement et d'obtenir une belle coloration.
Si vous souhaitez une touche de piquant, ajoutez un peu de piment frais ciselé avec la citronnelle.
Pour des saveurs plus intenses, ajoutez une touche de sauce poisson au moment de l'assaisonnement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Emincé de Porc | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Carotte Rapée | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Chou Chinois | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Citronnelle | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Nouille de Blé | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Sauce Hoisin | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Huile d'Arachide | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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