Un plat de nouilles sautées aux saveurs thaïlandaises, où l'émincé de porc tendre se marie à la fraîcheur croquante du chou chinois et de la carotte râpée. La citronnelle apporte une note parfumée distinctive, le tout enrobé d'une sauce hoisin savoureuse. Un plat complet et rapide à préparer, idéal pour un repas plein de goût.
Pour éviter que le porc n'attache, assurez-vous que le wok est bien chaud avant de l'ajouter.
Ne surchargez pas le wok pour permettre aux ingrédients de sauter correctement et d'obtenir une belle coloration.
Si vous souhaitez une touche de piquant, ajoutez un peu de piment frais ciselé avec la citronnelle.
Pour des saveurs plus intenses, ajoutez une touche de sauce poisson au moment de l'assaisonnement.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Emincé de Porc | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Carotte Rapée |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Chou Chinois |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Citronnelle |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Nouille de Blé |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Sauce Hoisin |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Huile d'Arachide |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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