Un plat savoureux et rapide où le saumon tendre et les légumes croquants sont subtilement enrobés par une sauce soja parfumée, le tout rehaussé par la fraîcheur du gingembre. Les nouilles de blé apportent la texture réconfortante à ce plat d'inspiration thaïlandaise.
Plat
Nouilles Sautées Thaï au Saumon et Haricots Verts
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Saumon et des Légumes
- Dans un wok bien chaud, ajoutez une partie de l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Faites sauter le Saumon en Cube jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Réservez.
- Ajoutez le reste de l'Huile d'Olive Extra Vierge dans le wok.
- Incorporez le Gingembre finement ciselé et faites-le revenir rapidement sans le brûler.
- Ajoutez les Haricots Verts et les Tomates Cerises coupées en deux.
- Saisissez les légumes à feu vif pendant quelques minutes pour qu'ils restent croquants.
-
2. Cuisson des Nouilles et Assemblage
- Pendant ce temps, faites cuire les Nouilles de Blé selon les instructions du paquet dans de l'eau bouillante salée.
- Égouttez les nouilles et ajoutez-les directement dans le wok avec les légumes.
- Versez la Sauce Soja Salée sur les nouilles et les légumes.
- Ajoutez le Saumon en Cube préalablement cuit.
- Mélangez délicatement le tout pour bien enrober les nouilles de sauce et réchauffer le saumon.
-
3. Service
- Servez immédiatement les Nouilles Sautées Thaï au Saumon et Haricots Verts dans des assiettes creuses.
Astuces de pro
Pour une cuisson optimale du saumon, assurez-vous que le wok est bien chaud avant de l'ajouter.
Ne surchargez pas le wok lors de la cuisson des légumes pour qu'ils sautent correctement et gardent leur croquant.
Goûtez la sauce après ajout de la Sauce Soja et ajustez si nécessaire selon votre préférence pour le sel.
Pour éviter que les nouilles n'accrochent au fond du wok, ajoutez une cuillère à soupe d'eau si elles semblent trop sèches avant d'ajouter la sauce.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon en Cube | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Haricot Vert | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Tomate Cerise | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Gingembre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Nouille de Blé | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 285 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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