Un plat vif et savoureux où les nouilles de blé sont délicatement enrobées d'une sauce soja parfumée au gingembre. Les crevettes dodues et les pois gourmands croquants apportent texture et fraîcheur à cette préparation rapide d'inspiration thaïlandaise, idéale pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Pour des crevettes parfaitement cuites, ne surchargez pas le wok. Cuisez-les en plusieurs fois si nécessaire pour qu'elles dorent bien et ne bouillent pas.
Ajoutez un trait d'eau ou de bouillon de volaille si le wok devient trop sec pendant le sautage des légumes.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement en Sauce Soja Salée selon votre préférence avant de servir.
Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des légumes et de la texture des nouilles.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Carotte Rapée |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Pois Gourmand (Barquette) |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Gingembre |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Nouille de Blé |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Huile de Sésame |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 285 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1.5 |
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