Un plat vif et savoureux où les nouilles de blé sont délicatement enrobées d'une sauce soja parfumée au gingembre. Les crevettes dodues et les pois gourmands croquants apportent texture et fraîcheur à cette préparation rapide d'inspiration thaïlandaise, idéale pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Plat
Nouilles Sautées Thaï aux Crevettes et Pois Gourmands
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des nouilles
- Faites cuire les Nouilles de Blé dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Égouttez soigneusement les nouilles.
- Mélangez immédiatement les nouilles égouttées avec l'Huile de Sésame pour éviter qu'elles n'attachent et pour leur donner une saveur subtile.
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2. Sautage des crevettes et des légumes
- Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile végétale à feu vif.
- Ajoutez le Gingembre râpé et faites-le revenir rapidement jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoutez les Crevettes Crues Décortiquées et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
- Incorporez la Carotte Rapée et les Pois Gourmands.
- Faites sauter le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
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3. Assemblage final
- Ajoutez les Nouilles de Blé préparées dans le wok avec les crevettes et les légumes.
- Versez la Sauce Soja Salée sur l'ensemble.
- Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de sauce.
- Poursuivez la cuisson pendant une minute ou deux pour que les saveurs se mélangent bien.
Astuces de pro
Pour des crevettes parfaitement cuites, ne surchargez pas le wok. Cuisez-les en plusieurs fois si nécessaire pour qu'elles dorent bien et ne bouillent pas.
Ajoutez un trait d'eau ou de bouillon de volaille si le wok devient trop sec pendant le sautage des légumes.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement en Sauce Soja Salée selon votre préférence avant de servir.
Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des légumes et de la texture des nouilles.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Carotte Rapée | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Pois Gourmand (Barquette) | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Gingembre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Nouille de Blé | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Huile de Sésame | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 285 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1.5 |
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