Un plat vif et aromatique où la délicatesse des crevettes sautées rencontre la fraîcheur piquante du gingembre et le croquant des pois gourmands. Servi sur un lit de riz Thaï parfumé, ce plat est une invitation au voyage culinaire avec ses saveurs subtiles et son équilibre parfait. La coriandre fraîche apporte une touche finale de fraîcheur qui éveille les papilles.
Pour des crevettes parfaitement saisies et non surcuites, assurez-vous que le wok est bien chaud avant de les ajouter.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de gingembre selon votre préférence pour plus ou moins de piquant.
L'ajout de la coriandre fraîche en fin de cuisson permet de préserver toute sa fraîcheur et son arôme.
Si vous souhaitez une touche d'acidité supplémentaire, un filet de jus de citron vert peut être ajouté juste avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Gingembre |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Pois Gourmand (Barquette) |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Riz Thai |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Huile de Sésame |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Sauce Nuoc Mam | 10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 260 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0.8 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.