Ce plat de nouilles sautées thaï propose un mariage savoureux de crevettes tendres, de poivrons colorés et de courgettes croquantes, le tout subtilement parfumé à la citronnelle. Les nouilles de blé, parfaitement liées par une sauce soja salée, apportent une texture satisfaisante à ce plat vif et plein de saveurs, idéal pour un repas rapide et gourmand.
Pour une cuisson homogène des crevettes, assurez-vous que le wok est bien chaud avant de les ajouter.
N'oubliez pas de remuer constamment pendant la cuisson des légumes pour éviter qu'ils n'attachent.
Si vous souhaitez un plat plus relevé, vous pouvez ajouter une pincée de piment frais ciselé avec les légumes.
Un filet de jus de citron vert frais ajouté au dernier moment apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Courgette |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Poivron Jaune |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Citronnelle |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Nouille de Blé |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Huile d'Arachide |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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