Un plat réconfortant et savoureux où les nouilles udon épaisses et moelleuses sont délicatement enrobées d'une sauce onctueuse à base de sauce soja et de sauce à l'huître. Des crevettes juteuses et des légumes croquants comme la courgette et les épinards apportent une touche de fraîcheur et de couleur. Un voyage gustatif simple et rapide, parfait pour un repas équilibré.
Plat
Nouilles Udon Crevettes au Lait de Coco
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation des nouilles Udon
- Faites cuire les Nouilles pour Udon dans une grande quantité d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Égouttez soigneusement les nouilles et réservez. Vous pouvez les arroser d'un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.
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2. Cuisson des crevettes et légumes
- Pendant que les nouilles cuisent, faites chauffer un filet d'huile dans une poêle ou un wok à feu moyen-vif.
- Ajoutez les Crevettes Crues Décortiquées et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
- Incorporez la Courgette coupée en dés et les Épinards.
- Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
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3. Assemblage et assaisonnement
- Versez la Sauce Soja Salée et la Sauce à l'Huitre sur les crevettes et les légumes dans la poêle.
- Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Ajoutez les Nouilles Udon cuites dans la poêle.
- Mélangez à nouveau pour que les nouilles s'imprègnent de la sauce et des saveurs.
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4. Service
- Servez immédiatement les Nouilles Udon Crevettes au Lait de Coco chaudes.
Astuces de pro
Pour une cuisson parfaite des crevettes, ne les surchargez pas dans la poêle. Cuisez-les en plusieurs fois si nécessaire.
N'hésitez pas à ajouter une touche de piment frais haché ou de gingembre râpé pour relever le plat.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait de coco en fin de cuisson.
Si vous souhaitez des épinards plus fondants, ajoutez-les quelques minutes plus tôt dans la poêle.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Courgette | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Epinard | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Nouille pour Udon | 70.0 g | 1.4 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Sauce à l'Huitre | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 1200 |
| Kilocalories | 285 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1.5 |
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