Un plat savoureux et rapide à préparer, idéal pour un repas équilibré. Les nouilles udon tendres s'associent parfaitement à la saveur marine des crevettes et à la fraîcheur croquante du brocoli et de la carotte. Les sauces soja sucrée et à l'huitre apportent une touche umami réconfortante qui enveloppe l'ensemble.
Pour des légumes plus croquants, ajoutez-les à la cuisson des crevettes seulement après qu'elles aient commencé à changer de couleur.
Ne surchargez pas la sauteuse pour permettre une cuisson uniforme des crevettes et des légumes.
Pour une sauce plus homogène, mélangez la sauce soja sucrée et la sauce à l'huitre dans un petit bol avant de les ajouter dans la sauteuse.
Si vous aimez un goût de citron plus prononcé, ajoutez un filet de jus de citron frais juste avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Brocoli |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Carotte |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Nouille pour Udon |
|
70.0 g | 1.4 Kg |
| Sauce Soja Sucrée |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Sauce à l'Huitre |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1.5 |
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