Délectez-vous de ces nouilles Udon savoureuses où la douceur des crevettes rencontre le croquant des légumes frais, le tout sublimé par une sauce umami subtile aux accents de soja et d'huître. Un plat express, plein de saveurs et de vitalité, parfait pour un repas rapide et équilibré.
Plat
Nouilles Udon Crevettes au Gingembre
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Émincer la courgette.
- Effeuiller et émincer finement le chou kale.
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2. Cuisson des nouilles Udon
- Plonger les nouilles pour Udon dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
- Cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter les nouilles Udon et réserver.
-
3. Saisir les crevettes et légumes
- Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, saisir les crevettes crues décortiquées surgelées jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
- Ajouter la courgette émincée et le chou kale émincé dans la poêle avec les crevettes.
- Faire revenir le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
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4. Assemblage du plat
- Incorporer les nouilles Udon égouttées dans la poêle avec les crevettes et les légumes.
- Arroser avec la sauce soja salée et la sauce à l'huitre.
- Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de sauce.
- Poursuivre la cuisson pendant une minute pour réchauffer le tout.
-
5. Service
- Transférer les nouilles Udon aux crevettes dans un bol.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une cuisson parfaite des crevettes et éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses, assurez-vous que votre poêle soit bien chaude avant de les ajouter.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson des crevettes pour qu'elles saisissent bien et ne cuisent pas à la vapeur.
Pour un chou kale plus tendre, vous pouvez le masser légèrement avec un peu d'huile avant de l'ajouter à la poêle.
Ajustez la quantité de sauce soja salée et de sauce à l'huitre selon votre goût personnel pour le niveau de salinité et d'umami.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Courgette | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Chou Kale | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Nouille pour Udon | 70.0 g | 1.4 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Sauce à l'Huitre | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 358 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 50 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 2 |
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