Délectez-vous de ces nouilles Udon savoureuses où la douceur des crevettes rencontre le croquant des légumes frais, le tout sublimé par une sauce umami subtile aux accents de soja et d'huître. Un plat express, plein de saveurs et de vitalité, parfait pour un repas rapide et équilibré.
Pour une cuisson parfaite des crevettes et éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses, assurez-vous que votre poêle soit bien chaude avant de les ajouter.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson des crevettes pour qu'elles saisissent bien et ne cuisent pas à la vapeur.
Pour un chou kale plus tendre, vous pouvez le masser légèrement avec un peu d'huile avant de l'ajouter à la poêle.
Ajustez la quantité de sauce soja salée et de sauce à l'huitre selon votre goût personnel pour le niveau de salinité et d'umami.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Courgette |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Chou Kale |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Nouille pour Udon |
|
70.0 g | 1.4 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Sauce à l'Huitre |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 358 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 50 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 2 |
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