Un plat vif et savoureux où la tendreté des nouilles udon rencontre le croquant des poivrons rouges et la saveur iodée des crevettes. Subtilement enrobé d'une sauce soja et huître légèrement salée, ce plat est un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise.
Plat
Nouilles Udon Crevettes et Poivrons Rouges
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Émincer finement le poivron rouge.
- Effeuiller les épinards.
-
2. Cuisson des crevettes
- Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, saisir rapidement les crevettes crues décortiquées.
-
3. Ajout des légumes
- Ajouter le poivron rouge émincé aux crevettes et cuire jusqu'à légère tendreté.
- Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
-
4. Préparation des nouilles
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles pour udon selon les instructions du paquet. Les égoutter.
-
5. Assemblage du plat
- Ajouter les nouilles udon égouttées dans la poêle avec les crevettes et les légumes.
- Verser la sauce soja salée et la sauce à l'huitre.
- Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Poursuivre la cuisson quelques instants pour réchauffer l'ensemble.
Astuces de pro
Pour une cuisson parfaite des crevettes, ne pas surcharger la poêle afin de les saisir et non les faire bouillir.
L'ajout des épinards en fin de cuisson permet de préserver leur couleur vive et leur fraîcheur.
Si la sauce semble trop épaisse, délayer avec une cuillère à soupe d'eau de cuisson des udon.
Servir immédiatement pour apprécier la texture des udon et la fraîcheur des légumes.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Epinard | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Poivron Rouge | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Nouille pour Udon | 70.0 g | 1.4 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Sauce à l'Huitre | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 27 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 19 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.