Une verrine fraîche et colorée, composée de tomates marinées savoureuses, de crevettes tendres et de dés de poivron rouge croquant. Un mélange harmonieux de saveurs méditerranéennes relevé par des herbes fraîches et une touche d'ail.
Pour une marinade plus intense, laisser reposer les tomates au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Ne pas surcuire les crevettes pour qu'elles restent tendres et juteuses.
Utiliser des herbes fraîches pour un maximum de saveur et de parfum.
Servir les verrines bien fraîches pour une dégustation optimale.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Tomate N°3 |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Poivron Rouge |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Jus de Citron |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Ail Blanc |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Estragon en Botte |
|
0.1 g | 0.0 Kg |
| Persil Frisé |
|
0.1 g | 0.0 Kg |
| Basilic en Botte |
|
0.1 g | 0.0 Kg |
| Paprika Doux en Poudre |
|
0.4 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 450 |
| Kilocalories (énergie) | 108 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 4 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0 |
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