Une verrine fraîche et colorée, composée de tomates marinées savoureuses, de crevettes tendres et de dés de poivron rouge croquant. Un mélange harmonieux de saveurs méditerranéennes relevé par des herbes fraîches et une touche d'ail.
Plat
Verrine de Tomates Marinées et Crevettes
Temps de préparation pour 20 portions
00:40:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation des Tomates Marinées
- Dans un bol, mélanger les Tomates N°3 coupées en dés avec l'Huile d'Olive Extra Vierge, le Jus de Citron, l'Ail Blanc finement haché, le Paprika Doux en Poudre, l'Estragon ciselé, le Persil Frisé ciselé et le Basilic ciselé.
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2. Cuisson des Crevettes
- Dans une poêle, faire revenir rapidement les Crevettes Crues Décortiquées dans un peu d'Huile d'Olive.
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3. Préparation du Poivron
- Couper le Poivron Rouge en petits dés.
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4. Montage des Verrines
- Dans chaque verrine, déposer une couche de Tomates Marinées.
- Ajouter ensuite les Crevettes.
- Compléter avec les dés de Poivron Rouge.
Astuces de pro
Pour une marinade plus intense, laisser reposer les tomates au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Ne pas surcuire les crevettes pour qu'elles restent tendres et juteuses.
Utiliser des herbes fraîches pour un maximum de saveur et de parfum.
Servir les verrines bien fraîches pour une dégustation optimale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Tomate N°3 | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Poivron Rouge | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Jus de Citron | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Ail Blanc | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Estragon en Botte | 0.1 g | 0.0 Kg | |
| Persil Frisé | 0.1 g | 0.0 Kg | |
| Basilic en Botte | 0.1 g | 0.0 Kg | |
| Paprika Doux en Poudre | 0.4 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 450 |
| Kilocalories (énergie) | 108 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 4 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0 |
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