Un plat de nouilles Udon savoureux et réconfortant, où le filet de poulet tendre rencontre des légumes croquants, le tout enrobé d'une sauce asiatique légèrement sucrée et umami. Parfait pour un repas rapide et plein de saveurs.
Pour un poulet plus moelleux, faites-le mariner préalablement dans un mélange de sauce soja et d'une touche de miel.
N'oubliez pas de cuire les nouilles Udon al dente pour une meilleure texture.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena délayée dans un peu d'eau en fin de cuisson.
Servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs et de la texture des ingrédients.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Courgette |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Champignon de Paris Moyen |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Nouille pour Udon |
|
70.0 g | 1.4 Kg |
| Sauce Soja Sucrée |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Sauce à l'Huitre |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules | 1250 |
| Kilocalories | 300 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1.5 |
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