Un plat de nouilles Udon savoureux et réconfortant, où le filet de poulet tendre rencontre des légumes croquants, le tout enrobé d'une sauce asiatique légèrement sucrée et umami. Parfait pour un repas rapide et plein de saveurs.
Plat
Nouilles Udon Poulet au Curry
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Poulet et des Légumes
- Coupez le Filet de Poulet en dés.
- Émincez la Courgette en fines rondelles.
- Tranchez les Champignons de Paris Moyens.
-
2. Cuisson du Poulet et des Légumes
- Dans une poêle, faites dorer les dés de Filet de Poulet.
- Ajoutez la Courgette émincée et les Champignons de Paris Moyens tranchés. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
-
3. Intégration des Sauces et Cuisson des Nouilles
- Versez la Sauce Soja Sucrée et la Sauce à l'Huitre sur le mélange poulet et légumes. Mélangez bien.
- Pendant ce temps, faites cuire les Nouilles pour Udon selon les instructions du paquet. Égouttez-les soigneusement.
-
4. Assemblage du Plat
- Ajoutez les Nouilles pour Udon égouttées dans la poêle avec le poulet et les légumes.
- Mélangez délicatement pour enrober les nouilles de sauce et des autres ingrédients.
- Laissez mijoter une minute pour que les saveurs se mélangent.
Astuces de pro
Pour un poulet plus moelleux, faites-le mariner préalablement dans un mélange de sauce soja et d'une touche de miel.
N'oubliez pas de cuire les nouilles Udon al dente pour une meilleure texture.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena délayée dans un peu d'eau en fin de cuisson.
Servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs et de la texture des ingrédients.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Courgette | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Champignon de Paris Moyen | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Nouille pour Udon | 70.0 g | 1.4 Kg | |
| Sauce Soja Sucrée | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Sauce à l'Huitre | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 1250 |
| Kilocalories | 300 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1.5 |
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